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スタッフ教育に欠かせない笑顔と数字！
出張料理人として活躍する宮本けんこうさんが、寿司チェーンの店長時代に経験したスタッフ教育の大切さを1冊の本に凝縮。ここまでやるから売上が大きく伸びるし、プロとしても認められる！そんな情熱のメソッドをぜひ体感してください。
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